Originele tips voor Parijs: een ontdekking in ’t Quartier Latin

Originele tips voor Parijs: een ontdekking in ’t Quartier Latin

Unieke tips voor Parijs wil ik graag met jou delen. Tijdens een ontdekkingstocht in een gedeelte van het Quartier Latin, rond het metrostation Saint-Michel ontdekte ik laatst Flo de Paris. Binnen een mum van een tijd was ik kind aan huis!

– door Béatrice Boots

Net als vele Europese steden bestaat Parijs uit een heleboel kleine ‘dorpjes’ die van elkaar gescheiden worden door grand boulevards en brede straten. Ieder ‘dorpje’ heeft zo zijn eigen sfeer, mensen kennen elkaar en buurten bij elkaar. Net als in andere grote steden de laatste jaren is de sfeer in vele van deze buurtjes alleen maar leuker en sterker geworden! Ook in Parijs is er een groot aantal mensen die juist terug lijken te willen naar dit ouderwetse buurtgevoel.

Unieke tips voor Parijs: Flo de Paris

Flo staat voor Florence, een hippe en superslanke Parisienne van in de zestig. In een prachtig oud pandje verkoopt zij originele spullen die gemaakt zijn door ontwerpers en kunstenaars in Parijs die nog niet (echt) zijn ontdekt. Flo heeft commercieel inzicht en haar hart op de goede plek. Ze ontdekt talentvolle dames en heren die ze vervolgens een kans biedt hun prachtige sjaals, sieraden en tekeningen te verkopen. Als er even niemand in de winkel is, staat ze te werken achter haar laptop, maar het liefst vertelt ze haar klanten vol passie over de ontdekking van een kunstenaar die prints heeft ontworpen voor haar sjaals, of de jonge dame die haar allereerste expositie heeft gescoord. Met een glimlach deelt ze visitekaartjes van de vrienden-kunstenaars uit.

Excentrieke dames

Aan de vaste stroom van klanten die binnen komen wandelen, zie je hoe populair buurtwinkeltjes zijn in Parijs onder de buurtbewoners. Net voor sluitingstijd vang ik een gesprek op tussen Flo die voor haar winkeltje een kop koffiedrinkt, en haar chique 80-jarige klant. Ze bespreken hoe weinig mensen van la Campagne gewend waren in de jaren ’60, en terloops komt ook nog even ‘t huidige politieke klimaat ter sprake. De oudere dame komt uit Normandië. Als ik bijna weg loop om hun met rust te laten, wuift Flo me terug en vraagt aan Camille of ze mij haar gespierde buik kan laten zien. ‘Deze dame is super fit en gezond’, zegt ze glunderend. ‘Heb je een vraag over je gezondheid? Vraag het eerder aan haar dan aan je dokter, want die heeft veel minder kennis dan mijn vriendin’.

Lekker slapen in Parijs? Bezoek ook eens onze hotelselectie: http://www.puurparijs.com

 

 

 

 

 

Lekker eten in Parijs: de Franse Macaron

Lekker eten in Parijs: de Franse Macaron

– door Caroline Piek

Minutenlang in de rij staan om een winkel binnen te komen. Mensen hebben het er graag voor over om een doosje wereldberoemde macarons te bemachtigen. De felgekleurde schuimkoekjes hebben een onweerstaanbare aantrekkingskracht op velen. Maar wie kwam er eigenlijk op het gouden idee om ze te maken? Lekker eten in Parijs? Caroline vertelt je waar je de allerlekkersten macarons kunt scoren!

Klein van stuk, maar wereldberoemd

Wil je super lekker eten in Parijs en ben je een zoetekauw? Als een echte Parisienne eet je dan een macaron. Het concept is heel eenvoudig: twee luchtige schuimpjes op elkaar met daartussen een heerlijke vulling van ganache. Van gifgroen tot kersenrood en hot pink. Je komt de amandelkoekjes in alle kleuren van de regenboog tegen.

Frans of Italiaans? 

De geschiedenis van de macaron is even kleurrijk als zijn uiterlijk. Italiaanse patissiers zouden volgens sommige bronnen al in de 16e eeuw de eerste maccerone maken. Andere theorieën geven de eer aan twee Franse nonnen in Nancy die rond 1792 samen koekjes bakten van eiwit, amandelen en suiker. Later werden de twee nonnen omgedoopt tot ‘Les Soeurs Macarons’ ofwel de Macaron-zusjes.

Lekker eten in Parijs Macarons bakkenOp chique bij Ladurée

Of het nu de Fransen waren of de Italianen, vrij vertaald betekent de naam ‘fijn deeg’. En zoals we hem nu kennen werd de macaron pas begin 20e eeuw uitgevonden. Toen kwam Pierre Desfontaines van de Franse patisseriezaak Ladurée op het idee om twee overheerlijke koekjes op elkaar te plakken en deze te vullen met ganache. Et voilà; de topper was geboren! Inmiddels heeft de macaron fans tot in alle uithoeken van de wereld. Je kunt de klassieker nog steeds proeven bij Ladurée. De patisserie heeft meerdere vestigingen in Parijs, zoals op 75, avenue des Champs-Élysées.

Bijzondere smaken

En wil je experimenteren met bijzondere smaken? Dan kun je bijna niet zonder een bezoek aan de koning van macaronland. Pierre Hermé heeft het combineren van kleuren en smaken verheven tot een eigen kunst. In zijn bekende Ispahan macaron proef je bijvoorbeeld framboos, lychee en rozenwater. Daarnaast maakt hij ook nog altijd de klassiekers als pistache, pure chocolade en aardbei.

Pierre Hermé, 18 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 75004

Lekker eten en slapen in Parijs? Bezoek ook eens onze hotelselectie: puurparijs.com